Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi les bonbons lyophilisés coûtent plus cher que les sucreries traditionnelles, vous n'êtes pas seul. Nombreux sont ceux qui s'interrogent sur ce qui fait de ces friandises un produit haut de gamme. La réponse tient à leur procédé de fabrication unique, à leurs ingrédients et à l'expérience globale qu'ils offrent . Voyons ensemble pourquoi les bonbons lyophilisés sont plus chers et pourquoi ils valent largement leur prix.
Le procédé de lyophilisation est complexe et long.
Contrairement aux bonbons traditionnels, qui peuvent être fabriqués rapidement et en grande quantité, les bonbons lyophilisés nécessitent une technologie de pointe et un long processus de production . Voici comment ils sont fabriqués :
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Congélation à des températures extrêmement basses – Les bonbons sont congelés à des températures aussi basses que -45 °C, préservant ainsi leur structure et leur saveur.
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Sublimation sous vide – Une machine spéciale élimine l'humidité des bonbons grâce à un procédé sous vide, transformant la glace en vapeur sans passer par une étape liquide.
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Temps de traitement prolongé – Le processus complet de lyophilisation peut prendre jusqu'à 24 heures par lot, contre quelques minutes ou quelques heures pour les bonbons ordinaires.
Cette méthode, qui demande beaucoup de temps, permet d'obtenir des bonbons plus légers, plus croquants et plus savoureux , mais elle implique également une production plus lente et plus coûteuse.
Coût plus élevé des équipements et de la production
La lyophilisation nécessite des machines spécialisées, bien plus coûteuses que les équipements classiques de fabrication de confiseries. Ce procédé est également plus énergivore, exigeant davantage de main-d'œuvre et de matériaux d'emballage pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Contrairement à la production de confiseries en masse, où les lots peuvent être fabriqués rapidement, la fabrication de confiseries lyophilisées est un processus rigoureusement contrôlé, ce qui contribue à son coût élevé.
Plus de bonbons par sachet
Les bonbons lyophilisés sont légers mais plus volumineux. L'élimination de l'humidité leur fait gonfler, ce qui leur confère une texture unique. Même si le prix peut paraître bas, la quantité de bonbons est en réalité plus importante, tant en volume qu'en saveur, qui est bien plus intense.
Durée de conservation prolongée et meilleure conservation
Contrairement aux bonbons classiques, qui peuvent fondre, devenir collants ou rassir, les bonbons lyophilisés se conservent longtemps . Ils sont donc parfaits pour le stockage à long terme, les voyages et les cadeaux. Leur fraîcheur et leur longue durée de conservation valorisent chaque sachet.
Une expérience de grignotage unique
Les bonbons lyophilisés, c'est bien plus qu'une question de goût : c'est une véritable expérience. Leur texture croquante, leurs saveurs intenses et leur fondant en bouche les rendent uniques. Ce ne sont pas de simples bonbons, mais une gourmandise d'exception.
Les saveurs de bonbons lyophilisés les plus vendues de Spaceman
Chez Spaceman, nous proposons une variété de saveurs lyophilisées qui offrent un goût intense et un croquant incomparable, notamment :
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Arc-en-ciel toxique – Un mélange audacieux de saveurs fruitées et acidulées.
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Tropikal Rainbow – Une expérience gourmande tropicale.
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Arc-en-ciel de Baies – Une combinaison de saveurs de baies avec une texture croquante.
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Sour Rainbow – Une explosion acidulée et aigre à chaque bouchée.
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Clusterz – Un amas de bonbons croquants, de la taille d'une bouchée, débordant de saveur.
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Berry Clusterz – Une version de Clusterz infusée aux baies, mêlant saveurs acidulées et sucrées.
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Bombrz – Un bonbon dur fruité transformé en une bouchée légère et croustillante.
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CRML KOFI POP – Un mélange de saveurs chocolat, caramel et café avec une touche lyophilisée.
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Space Creamz – Un sandwich glacé à la vanille lyophilisé avec un croquant irrésistible.
Où acheter des bonbons lyophilisés au Canada
Si vous êtes prêt à goûter vous-même aux bonbons lyophilisés, Spaceman propose des friandises lyophilisées de haute qualité, fabriquées au Canada, disponibles à l'achat en ligne et dans certains points de vente au détail à Montréal, Toronto, Québec, Ontario et partout au Canada.
Le prix des bonbons lyophilisés reflète le savoir-faire, le temps et la technologie nécessaires à la création d'une expérience gustative vraiment unique. Une fois que vous y aurez goûté, vous comprendrez pourquoi ils en valent la peine.